![\"\"](\"http:\/\/www.fmtrance.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/fruticultura1-1024x681-1.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En octubre pasado el consumidor pag\u00f3 por los alimentos que llev\u00f3 a sus hogares casi cinco veces el valor que recibi\u00f3 el productor agropecuario en su campo al comercializar la materia prima, precis\u00f3 el \u00faltimo informe mensual de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/p>\n
La brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar se ubic\u00f3 en 4,49 veces en octubre, un 10,4% por debajo de septiembre. La ca\u00edda, de acuerdo a los registros de Came, fue impulsado por fuertes mermas mensuales en las brechas del zapallito (-55,1%), la naranja (-54,9%), la mandarina (-54,5%) y la calabaza (-52%).<\/p>\n
Este es el resultado que obtuvo el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD), elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la CAME, y que tiene por objetivo medir distorsiones que suelen multiplicar por varias veces el precio de origen de la totalidad de los productos agropecuarios en su recorrido desde el campo hasta el consumidor.<\/p>\n
Para obtener los precios de destino se relevaron m\u00e1s de 700 precios de cada producto, no s\u00f3lo a trav\u00e9s de un monitoreo diario de los precios online de los principales supermercados del pa\u00eds, sino tambi\u00e9n mediante un equipo de 30 encuestadores en mercados y verduler\u00edas de Jujuy, Salta, Tucum\u00e1n, Formosa, Chaco, Catamarca, Santiago del Estero, La Rioja, Santa Fe, Misiones, C\u00f3rdoba, Mendoza, Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires, Provincia de Buenos Aires, Chubut y Santa Cruz.<\/p>\n
All\u00ed pesa, tal como lo admiten desde la entidad mercantil y productiva, los costos adicionales que suelen recargar el precio que pagan los consumidores, como son cuestiones relacionadas a la estacionalidad, almacenamiento, cadenas de fr\u00edo, y tambi\u00e9n el transporte y presentaci\u00f3n de la mercader\u00eda.<\/p>\n
Durante el mes pasado, la brecha mayor se detect\u00f3 en la manzana roja, donde el precio se multiplic\u00f3 por 12,6 veces desde que sali\u00f3 del campo, seguida por la zanahoria (11,3 veces), la pera (10,3 veces) y el pimiento rojo (6,4 veces). Adem\u00e1s, los productos con menores brechas fueron la frutilla, que se mantuvo en 1,6 veces; la acelga, que baj\u00f3 a 2,1 veces; el pollo (2,16 veces) y el repollo (2,82).<\/p>\n
Por su parte, la participaci\u00f3n promedio del productor en el precio final de los alimentos subi\u00f3 de 25,7% en septiembre a 28,3% en octubre. \u201cLa mejor situaci\u00f3n la siguen teniendo los productores de frutilla, que recibieron el 62,6% de los precios de venta minorista. En cambio, en la manzana roja el productor apenas recibi\u00f3 el 7,9% del precio final\u201d, se\u00f1alaron desde CAME.<\/p>\n
En el caso de la manzana roja, se registr\u00f3 un aumento de precios del 23,8% durante octubre. Seg\u00fan explicaron los especialistas de la Confederaci\u00f3n hubo un impacto de los mayores costos de fr\u00edo y de la log\u00edstica. \u201cHubo una variaci\u00f3n de 22,2% en los precios de destino frente a una disminuci\u00f3n de 1,3% en los precios de origen. Adem\u00e1s, interanualmente los precios de origen subieron 52,78%\u201d, agregaron.<\/p>\n
Por el lado de la frutilla, con la incidencia de los altos costos de producci\u00f3n por ser un producto altamente perecedero luego de su salida de la cadena de fr\u00edo, \u201cel comercio minorista opta por resignar ganancia para mover el producto, fijando un precio cercano al percibido por el productor. Una estrategia comercial que se registr\u00f3 durante todo el a\u00f1o\u201d, comentaron desde Came.<\/p>\n
Por \u00faltimo, el informe record\u00f3 que tanto la naranja como otros c\u00edtricos dulce registraron a lo largo del presente a\u00f1o u reacomodamiento de los precios, por el atraso de los precios de origen, provocando una rentabilidad negativa en los sectores de la producci\u00f3n.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En octubre pasado el consumidor pag\u00f3 por los alimentos que llev\u00f3 a sus hogares casi cinco veces el valor que<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":990,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[265,249,492,491,285,1726],"class_list":["post-989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-amba","tag-caba","tag-fruteria","tag-precios","tag-sociedad","tag-uncategorized"],"yoast_head":"\n