{"id":9714,"date":"2026-03-11T09:28:04","date_gmt":"2026-03-11T12:28:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fmtrance.com\/online\/?p=9714"},"modified":"2026-03-17T09:39:30","modified_gmt":"2026-03-17T12:39:30","slug":"crisis-silenciosa-en-el-trabajo-1-de-cada-4-empleados-resigna-calidad-o-cantidad-de-comida-por-falta-de-dinero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fmtrance.com\/online\/crisis-silenciosa-en-el-trabajo-1-de-cada-4-empleados-resigna-calidad-o-cantidad-de-comida-por-falta-de-dinero\/","title":{"rendered":"Crisis silenciosa en el trabajo: 1 de cada 4 empleados resigna calidad o cantidad de comida por falta de dinero"},"content":{"rendered":"

Un estudio reciente revel\u00f3 que el 83,5% de los trabajadores argentinos atraviesa alg\u00fan grado de vulnerabilidad alimentaria durante su jornada laboral, en un contexto marcado por la p\u00e9rdida del poder adquisitivo.<\/strong><\/p>\n

La alimentaci\u00f3n en el trabajo dej\u00f3 de ser un h\u00e1bito garantizado para transformarse en un reflejo directo de las desigualdades estructurales. Para una amplia mayor\u00eda de los asalariados, comer durante la jornada implica hoy un esfuerzo econ\u00f3mico significativo o directamente una privaci\u00f3n.<\/p>\n

As\u00ed lo se\u00f1ala el informe \u201cLa alimentaci\u00f3n y comensalidad en poblaci\u00f3n asalariada de la Argentina\u201d<\/em>, elaborado a partir de una encuesta nacional a 1.171 trabajadores formales. El relevamiento expone un escenario cr\u00edtico: apenas el 16,5% de la fuerza laboral logra cubrir sus necesidades alimentarias sin restricciones.<\/p>\n

En contraposici\u00f3n, el 83,5% restante enfrenta dificultades, ya sea reduciendo las porciones o resignando la calidad nutricional de los alimentos por motivos econ\u00f3micos. El trabajo fue desarrollado por el Observatorio de la Deuda Social Argentina de la UCA junto a Edenred, empresa especializada en soluciones de acceso a la alimentaci\u00f3n laboral.<\/p>\n

Uno de los datos m\u00e1s alarmantes es que el 61,1% de los asalariados reconoce haber omitido alguna comida durante su jornada por falta de recursos: un 46,7% lo hace ocasionalmente y un 14,4% de manera habitual. La situaci\u00f3n golpea con m\u00e1s fuerza a los j\u00f3venes: el 70,7% de los trabajadores de entre 18 y 29 a\u00f1os admite saltearse comidas, reflejo de los bajos ingresos iniciales.<\/p>\n

A esto se suma que el 78,5% opta por alimentos m\u00e1s econ\u00f3micos pero menos nutritivos. Dentro de ese grupo, casi uno de cada cuatro (24,6%) ya naturaliz\u00f3 esta pr\u00e1ctica como parte de su rutina diaria.<\/p>\n

\u201cEsta cifra evidencia que, para la mayor\u00eda de los trabajadores, los ingresos no alcanzan a cubrir los costos de alimentaci\u00f3n durante la jornada, obligando a resignar calidad nutricional como forma de ajuste frente al actual costo de vida\u201d, advirti\u00f3 Ianina Tu\u00f1\u00f3n, investigadora a cargo del estudio.<\/p>\n

El impacto econ\u00f3mico es concreto: almorzar en el trabajo representa un gasto elevado. El 43,9% destina entre $5.001 y $10.000 diarios, mientras que un 20% supera los $10.000, transformando la comida en un verdadero \u201ccosto operativo\u201d que presiona sobre el salario.<\/p>\n

Un reclamo generalizado: 8 de cada 10 piden ayuda para alimentarse<\/strong><\/p>\n

En este escenario, la demanda de asistencia es contundente. El 80,4% de los trabajadores considera necesario recibir un aporte de su empleador para cubrir la alimentaci\u00f3n, con libertad de elecci\u00f3n.<\/p>\n

El respaldo es a\u00fan mayor en los sectores m\u00e1s afectados: trabajadores de la construcci\u00f3n (90,1%), j\u00f3venes (84,9%) y quienes ya padecen tanto la reducci\u00f3n de comidas como la mala calidad alimentaria, donde el reclamo asciende al 91,5%.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el 58,7% cree que este tipo de ayuda tendr\u00eda un impacto positivo directo en su salud y bienestar, percepci\u00f3n que crece entre mujeres, j\u00f3venes y empleados del sector p\u00fablico.<\/p>\n

Desde Edenred, B\u00e1rbara Granatelli subray\u00f3 que los resultados reflejan una problem\u00e1tica estructural: \u201cQue ocho de cada diez asalariados reclamen este beneficio no es solo un dato estad\u00edstico, sino una se\u00f1al clara de una necesidad urgente y transversal\u201d.<\/p>\n

Desigualdades que se profundizan<\/strong><\/p>\n

El acceso a una alimentaci\u00f3n adecuada durante la jornada laboral est\u00e1 lejos de ser equitativo. El 22,6% de los trabajadores directamente no come durante su jornada, una situaci\u00f3n m\u00e1s frecuente en el sector p\u00fablico, en peque\u00f1as empresas y especialmente en el Noreste argentino, donde alcanza al 50,1%.<\/p>\n

Las condiciones laborales tambi\u00e9n influyen: entre quienes no cuentan con heladera o microondas en el trabajo, el porcentaje de quienes saltean comidas trepa al 72%. En cambio, cuando existe alg\u00fan tipo de aporte del empleador, esa proporci\u00f3n se reduce al 43,9%.<\/p>\n

Sin embargo, estos beneficios no est\u00e1n distribuidos de manera uniforme. El 55,6% de los asalariados no recibe ning\u00fan tipo de ayuda para alimentarse, y la cobertura es notablemente menor en los sectores de menores ingresos.<\/p>\n

La brecha tambi\u00e9n se refleja en la calidad de la dieta: el 41,8% de quienes ganan hasta $800.000 considera que su alimentaci\u00f3n es poco saludable, mientras que ese porcentaje baja al 23,8% entre quienes superan los $2.000.000.<\/p>\n

El informe concluye que la alimentaci\u00f3n laboral se convirti\u00f3 en un punto cr\u00edtico donde confluyen econom\u00eda, salud y desigualdad. Lejos de ser un gasto secundario, se trata de una inversi\u00f3n clave en bienestar y productividad.<\/p>\n

En ese sentido, advierte sobre la necesidad de un cambio de enfoque: dejar de considerar la comida en el trabajo como un beneficio opcional y empezar a entenderla como un componente esencial de la calidad laboral y de la salud colectiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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