{"id":2707,"date":"2022-05-10T11:50:59","date_gmt":"2022-05-10T14:50:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fmtrance.com\/online\/?p=2707"},"modified":"2022-05-11T15:04:19","modified_gmt":"2022-05-11T18:04:19","slug":"reabre-la-historica-confiteria-la-opera-que-fue-remodelada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fmtrance.com\/online\/reabre-la-historica-confiteria-la-opera-que-fue-remodelada\/","title":{"rendered":"Reabre la hist\u00f3rica confiter\u00eda La \u00d3pera que fue remodelada"},"content":{"rendered":"<p><strong>Fue fundada en 1928 y est\u00e1 manejado por los mismos due\u00f1os desde hace 50 a\u00f1os, propietarios tambi\u00e9n de La Giralda, decidieron ponerlo en valor.<\/strong><\/p>\n<p>Despu\u00e9s cinco meses cerrada, la emblem\u00e1tica confiter\u00eda<strong>\u00a0La \u00d3pera<\/strong>\u00a0de la esquina de Corrientes y Callao, est\u00e1 lista para reabrir. Se convertir\u00e1 en un\u00a0<strong>bar y restaurante<\/strong>\u00a0con platos gourmet, tragos\u00a0 de autor y caf\u00e9 expressos preparados por baristas.<\/p>\n<p>La idea es que ma\u00f1ana mi\u00e9rcoles pueda ingresar el p\u00fablico en general.\u00a0 Estar\u00e1 abierto desde las 7 de la ma\u00f1ana, promete que los s\u00e1bados y domingos abrir\u00e1 las 24 horas. Ubicado en el l\u00edmite entre\u00a0<strong>Balvanera y San Nicol\u00e1s<\/strong>, para no despertar disputas, cita en sus renovados vidrios su pertenencia a ambos barrios.<\/p>\n<p>Este hist\u00f3rico bar fue fundado en 1928, llama la atenci\u00f3n que no sea considerado un\u00a0<strong>Bar Notable<\/strong>. Por sus mesas han pasado toda clase de intelectuales, ubicado casi en diagonal a\u00a0<strong>La Academia<\/strong>, a dos cuadras de lo que fue<strong>\u00a0La Paz, Ondine, Astral y Pernambuco.\u00a0<\/strong>Guarda en sus paredes historias de\u00a0<strong>Buenos Aires<\/strong>\u00a0desde antes que se creara el\u00a0<strong>Obelisco.<\/strong><\/p>\n<p>Sus due\u00f1os son\u00a0<strong>Gabriel Garc\u00eda<\/strong>, segunda generaci\u00f3n de gastron\u00f3micos y\u00a0<strong>Nicol\u00e1s Marqu\u00e9s<\/strong>, tercera generaci\u00f3n. Pero el creador de<strong>\u00a0La \u00d3pera<\/strong>\u00a0es\u00a0<strong>Jos\u00e9 Garc\u00eda<\/strong>, padre de Gabriel, se hizo cargo del bar en 1972 y desde hace 50 a\u00f1os esta familia conduce los destinos de\u00a0<strong>La \u00d3pera.<\/strong><\/p>\n<p>Cuando<strong>\u00a0La Giralda\u00a0<\/strong>cerr\u00f3 en 2018, decidieron alquilar el lugar y quedarse con la marca. Realizaron una gran inversi\u00f3n y pusieron en valor, unos de los bares m\u00e1s buscados por su chocolate con churros. Atravesaron la pandemia con las persianas bajas y reci\u00e9n el a\u00f1o pasado pudieron reabrirlo. Ahora aprovechan la alianza de marcas y abren un take away de\u00a0<strong>La Giralda<\/strong>\u00a0sobre Corrientes.<\/p>\n<p>Cuando terminaron con la obra de\u00a0<strong>La Giralda\u00a0<\/strong>se decidieron a poner en valor a\u00a0<strong>La \u00d3pera<\/strong>. Contrataron al mismo estudio de arquitectos<strong>\u00a0Pereiro-Cerrotti &amp; Asociados<\/strong>, los especialistas que est\u00e1n remodelando la confiter\u00eda\u00a0<strong>La Ideal<\/strong>, que est\u00e1n trabajando en la reapertura del bar\u00a0<strong>La Puerto Rico\u00a0<\/strong>y dejaron su sello en\u00a0<strong>La Giralda, El museo del Jam\u00f3n, El Petit Col\u00f3n, El Club Espa\u00f1ol\u00a0<\/strong>y la primera remodelaci\u00f3n de\u00a0<strong>La Paz.<\/strong><\/p>\n<p>El arquitecto\u00a0<strong>Gustavo Ferrotti<\/strong>, cuando inici\u00f3 la obra cont\u00f3 a BAE Negocios: \u201c<em>Comenzamos un trabajo de remodelaci\u00f3n, desarmamos el cielo raso de yeso y apareci\u00f3 la estructura original que es muy interesante y queda muy bella a la vista, es de hierro y hormig\u00f3n\u201d.<\/em><\/p>\n<p>El cartel blanco de<strong>\u00a0La \u00d3pera<\/strong>\u00a0fue reemplazo y tiene letras rojas, sigue ubicado al frente, justo en la esquina de Corrientes y Callao. Debajo de su nombre se aclara Bar Restaurante desde 1928. En sus ventanas, escribieron: La esquina de Buenos Aires, esquina con historia,<strong>\u00a0San Nicol\u00e1s, Balvanera.<\/strong>\u00a0En la parte exterior que da a Callao, cuentan que son los mismos due\u00f1os de\u00a0<strong>La Giralda.<\/strong><\/p>\n<p>El sal\u00f3n est\u00e1 dividido en dos, la parte que da a Corrientes ofrece unas pocas mesas para cafeter\u00eda y el resto del sal\u00f3n que da a Callao es para almuerzos o cenas. Todo est\u00e1 pensado, las sillas m\u00e1s c\u00f3modas y acolchadas est\u00e1n en el espacio destinado como restaurante. El \u00e1rea de bar, tiene sillas no tan confortables, antes todas las sillas eran iguales. La barra se remodel\u00f3 completa, pero tampoco est\u00e1 pensada para acordarse.\u00a0 Mantiene su reloj, rodeado de algunas botellas de bebidas alcoh\u00f3licas. Desde su barra saldr\u00e1n cerveza tirada y tragos cl\u00e1sicos y de autor.<\/p>\n<p>Para el restaurante contrataron a\u00a0<strong>Susana Vera<\/strong>, quien trabaj\u00f3 en la cocina del hotel Sofitel. Resume el alma de este nuevo restaurante que utilizar\u00e1 t\u00e9cnicas de la cocina francesa con un toque de hogar. Ofrecer\u00e1n desde\u00a0<strong>16 variedades de pizza a la piedra<\/strong>\u00a0a un lomo con reducci\u00f3n de salsa demi glace de hogos y papas torneadas. Recomiendan la\u00a0<strong>pizza La \u00d3pera\u00a0<\/strong>con mozzarella, queso brie, bocconcini y albahaca.<\/p>\n<p>Las paredes de<strong>\u00a0La \u00d3pera<\/strong>\u00a0guardan fotos de anta\u00f1o, igual que publicidades de otras \u00e9pocas.\u00a0<strong>Enrique Santos Disc\u00e9polo<\/strong>\u00a0era habitu\u00e9 de\u00a0<strong>Los Galgos,<\/strong>\u00a0pero no se privaba de ir tambi\u00e9n a\u00a0<strong>La \u00d3pera.<\/strong><\/p>\n<p>Los due\u00f1os buscan renovar el p\u00fablico, sumar nuevos clientes en estas \u00e9pocas en las que la pandemia cambi\u00f3 casi todos los h\u00e1bitos. Apostaron a renovar un bar en una de las esquinas porte\u00f1as m\u00e1s emblem\u00e1ticas, invirtieron pese a que los \u00faltimos tiempos no fueron buenos para el sector gastron\u00f3mico. Pero saben que el p\u00fablico y los vecinos lo reconocer\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fue fundada en 1928 y est\u00e1 manejado por los mismos due\u00f1os desde hace 50 a\u00f1os, propietarios tambi\u00e9n de La Giralda,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2709,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1726],"class_list":["post-2707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-uncategorized"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Reabre la hist\u00f3rica confiter\u00eda La \u00d3pera que fue remodelada | FM Trance 103.3<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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Nacido el 24 de Septiembre de 1987, en Caballito, Ciudad Autonoma de Buenos Aires. Alguien de Radio desde siempre: ya a los 9 a\u00f1os de edad como radioescucha, sintonizando estaci\u00f3nes de AM, FM, onda corta, TV UHF\/VHF, y dem\u00e1s servicios. Se desempe\u00f1\u00f3 como Operador T\u00e9cnico en diferentes emisoras locales de CABA y GBA, y hasta el dia de hoy sigue ejerciendo desde la parte t\u00e9cnica, realizando trabajos en varias Radios. Egresado del ISER de la carrera de Operador Tecnico de Planta Transmisora, cursando actualmente la carrera de Operador Tecnico de Estudios de Radio en dicha instituci\u00f3n, y flamante radioaficionado (habiendo completado el curso en el Radioclub Buenos Aires), distintiva LU2DBK.\",\"url\":\"https:\/\/www.fmtrance.com\/online\/author\/fmtrance\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Reabre la hist\u00f3rica confiter\u00eda La \u00d3pera que fue remodelada | FM Trance 103.3","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fmtrance.com\/online\/reabre-la-historica-confiteria-la-opera-que-fue-remodelada\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Reabre la hist\u00f3rica confiter\u00eda La \u00d3pera que fue remodelada | FM Trance 103.3","og_description":"Fue fundada en 1928 y est\u00e1 manejado por 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